卤肉技术学习|南阳裕早卤肉培训

　　说起这卤肉，我想大家对它都不陌生吧，一般像家里有点红白喜事，卤肉类的菜系一上来，基本上都是重头菜。卤肉一上桌，大家很快酒足饭饱。

　卤肉呢，分红卤及白卤，肉质或肥瘦相间，或肥汁蜜饯，像咱们常吃的红烧肉，特别是妈妈做的，一辈又一辈传下来的手艺，原料的选择上(鸡鸭猪鹅兔等)风味独特，色泽入目，卤汁鲜美，一口咬下去，入味香浓。

　卤肉的配菜，调糖色，加配料煮卤水，做法也是有一点的讲究和技巧，一般做卤的时候会加一些甘草有调和诸味及提鲜的作用。

南阳裕早小吃培训学校的卤肉做法，是别具一格的，卤肉的制作方法里，在卤包里又添加了许多比较提鲜提色的秘制配法，是非常适合想要做'特色'卤肉类的学员们的不二之选呦!

卤肉系列：

五香牛肉，卤鸡，头盖肉，卤猪蹄，卤猪耳，卤花肉，卤鸡爪，卤鸡翅，卤猪头肉，卤猪心肺，卤豆皮和其它特色卤制品

十年卤肉店卤肉药材的配方，和全程腌制卤制，方法及核心配方。