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南阳小吃培训学校|丰富的河南凉菜

发表时间:2017-08-20 16:09

凉菜流行于中国在于它的食用方便,爽口!炎热的夏季更是凉菜销售的旺季。相比市场,北方人更喜欢吃凉菜,特别是河南。河南的凉菜品种更是丰富,勤劳的河南人民随手就能拿出一道美美的凉菜,他们有的一大早就有吃凉菜的习惯,我就生活在南阳这座城市,南阳凉菜是宴席不可或缺的品种。

 不管去哪里吃饭,两道可口的凉菜更是增添了无穷的回味!在大的宴席上,凉菜也是占据了开席的重头戏,八个凉菜,酒过三巡,热菜才会上桌。以前凉菜以素菜为主,现在凉菜更多荤菜品种让人垂诞三尺。

 南阳大街小巷,特色卤肉凉菜店每到吃饭时间都忙的不亦乐乎。去外地几年,总是吃不到老家那种口感的凉菜,也许它的制作工艺并不复杂,但那种家乡的味道,每每只有在老家才能吃到。有次,一个朋友从外地回来说要去裕早小吃培训学校学习凉菜,我就纳闷了:你不是在广东做了十几年厨师,怎么还用学习凉菜?他笑到:我做广东烧腊和凉菜十几年,也不是家乡的口味,我想在家开熟食凉菜店,就得学习家里的地道口感。我轻轻点头,学习凉菜,在南阳,在老家才正宗。

  凉菜是夏季夜市菜类热卖之王,再加上一杯冰镇啤酒真是清淡可口、嫩爽宜人.凉菜通过拌,抢,泡和造型设计,再灌上汤汁,既成美味佳肴。即要求人们的熟练的刀工,还要求人们富有艺术感,两者缺一不可。凉菜富含道高纤维高蛋白、钙、铁等,营养价值高,适合一些体弱多病,挑食的儿童和青年人。南阳裕早小吃培训学校的凉菜了,色香味俱佳,唇齿留香。还有那里的师傅们的技术如行云流水一样自如

凉菜系列
五香牛肉,麻油鸡丝,水晶皮冻,一品海蜇,开胃酸萝卜,什锦粉丝,麻油青瓜。凉拌猪头肉,蒜油白肉,红油猪肚,洋葱木耳,麻酱豆角,东北大拉皮,姜汁皮蛋,爽口金针菇,开胃茄子,红油腐竹,五香花生米,凉拌面筋,凉拌蕨根粉,爽口西兰花,红油三丝,凉拌海带丝,秘制陈醋花生,生菜苦菊。
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