南阳小吃培训学校|丰富的河南凉菜

凉菜流行于中国在于它的食用方便，爽口！炎热的夏季更是凉菜销售的旺季。相比市场，北方人更喜欢吃凉菜，特别是河南。河南的凉菜品种更是丰富，勤劳的河南人民随手就能拿出一道美美的凉菜，他们有的一大早就有吃凉菜的习惯，我就生活在南阳这座城市，南阳凉菜是宴席不可或缺的品种。

　不管去哪里吃饭，两道可口的凉菜更是增添了无穷的回味！在大的宴席上，凉菜也是占据了开席的重头戏，八个凉菜，酒过三巡，热菜才会上桌。以前凉菜以素菜为主，现在凉菜更多荤菜品种让人垂诞三尺。

　南阳大街小巷，特色卤肉凉菜店每到吃饭时间都忙的不亦乐乎。去外地几年，总是吃不到老家那种口感的凉菜，也许它的制作工艺并不复杂，但那种家乡的味道，每每只有在老家才能吃到。有次，一个朋友从外地回来说要去裕早小吃培训学校学习凉菜，我就纳闷了：你不是在广东做了十几年厨师，怎么还用学习凉菜？他笑到：我做广东烧腊和凉菜十几年，也不是家乡的口味，我想在家开熟食凉菜店，就得学习家里的地道口感。我轻轻点头，学习凉菜，在南阳，在老家才正宗。

　　凉菜是夏季夜市菜类热卖之王,再加上一杯冰镇啤酒真是清淡可口、嫩爽宜人.凉菜通过拌,抢，泡和造型设计，再灌上汤汁，既成美味佳肴。即要求人们的熟练的刀工，还要求人们富有艺术感，两者缺一不可。凉菜富含道高纤维高蛋白、钙、铁等，营养价值高，适合一些体弱多病，挑食的儿童和青年人。南阳裕早小吃培训学校的凉菜了，色香味俱佳，唇齿留香。还有那里的师傅们的技术如行云流水一样自如。

凉菜系列：
五香牛肉，麻油鸡丝，水晶皮冻，一品海蜇，开胃酸萝卜，什锦粉丝，麻油青瓜。凉拌猪头肉，蒜油白肉，红油猪肚，洋葱木耳，麻酱豆角，东北大拉皮，姜汁皮蛋，爽口金针菇，开胃茄子，红油腐竹，五香花生米，凉拌面筋，凉拌蕨根粉，爽口西兰花，红油三丝，凉拌海带丝，秘制陈醋花生，生菜苦菊。
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