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火焰醉鹅
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火焰醉鹅
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火焰醉鹅


  火焰醉鹅从火焰鱼延生而来,做法看似简单,但对厨艺要求颇高。同时,由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成,火焰燃烧的状态,更像是一种表演。食客在食鹅之前,等待20多分钟,厨师就在桌旁边,时刻关注锅中的变化,加火、翻炒、各种调料的加入,不紧不慢,仿佛魔术师一般。  

 

火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品,主要材料鹅肉,制作的关键就是在于它的酱料,这是活火货的独门秘方。醉鹅的烹制方法,用姜、大蒜、葱与一些药材,当酒气完全蒸发后,一道酒醇肉香的醉鹅酒烹制完成了。

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