裹凉皮
裹凉皮（也叫卷凉皮）是中华龙乡河南的一种传统特色小吃。
顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可使用，吃起来方便快捷，是年轻群体和上班族的快餐首选。
香裹凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，食在香裹凉皮以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开店，食在香裹凉皮时刻都是人潮拥挤。食在香裹凉皮因其投资小、利润大、回报快，已成为目前小吃经营者的首选项目之一。
裹凉皮要的就是一个巧字，一个裹好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，也才算合格。
