凉皮
凉皮面选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，并且迅速风靡全国。特别是在炎炎夏季，假如你到街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮面都以它不可抗拒的力吸引着每一个人，无论大小凉皮摊上，时刻都是人潮拥挤。在我司技术人员研发下，凉皮的吃法也不再针对夏天了.
冬天的炒凉皮或热拌凉皮也一样好吃，所以凉皮凉面店也不再受季节限制。而西安凉皮因其投资小、利润大、回报快，也成为目前小吃经营的首选项目之一。
凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为**。口味有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。
