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羊杂汤
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羊杂汤
南阳小吃培训,南阳裕早小吃学校是一家专业培训小吃、烧烤、早餐早点、炒菜、河南烩面,热干面、牛杂面、面食、等等特色小吃系列培训,咨询电话:15003772377.


羊杂汤


  羊杂汤盛行于京、津、西北、河南等地,一直是倍受人们喜爱的清真小吃。各地羊杂汤的做法大同小异,都是用羊肚儿、羊肝儿、羊头肉等羊杂碎配以骨汤熬成,讲究的是汤清而不浑,味道醇香而没有异味。其实,羊杂汤的营养也很丰富,比如其中的羊肝儿明目,骨汤滋补,羊肚儿利食助消化。夏季更是羊杂汤盛行的时期。操作简单,味美价廉。

  羊杂汤看似粗犷,其实制作起来要非常细腻。**步是选料,做羊杂汤首先要选新鲜的原料,羊杂碎容易陈,时间长了味道会起很大变化。而且也不是所有的杂碎都可以入汤,必须选干净、整齐、没异味的部位,像羊腰就绝对不能放。第二步是清洗,选好的原料要反复清洗,要把血污脂肪都洗掉,保证干净。洗完以后,还要原料放到锅里加些葱姜煮一下,**按部位分别煮,开锅后把原料捞出,剩下的汤全部不要,这才能保证把异味去除干净。第三步是煮汤,先把原料切好,肚儿切丝,其他切片,加葱、姜、盐再放入羊骨熬成的老汤中煮,这样羊杂汤才算完成。



裕早小吃培训学校培训流程
一、学习项目的技术详细批解,包括原料的采购,核心配比和产品制作的过程。
二、老师亲自示范操作,讲解详细的步骤和注意的细节。
三、学员自己亲手操作,老师指点不足,确保熟练掌握每款产品的操作。
四、免费开业指导机构及后期技术问题随时答疑。

裕早小吃培训学校特色技术,六大保障:
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